Gazzerosse

L'azienda ricade nel Comune di Mazara del Vallo .
Le pianure e le basse colline della zona, pur presentando numerosi e vari microambienti, manifestano nell'insieme i caratteri del clima mediterraneo.
Le precipitazioni medie annue si aggirano intorno ai 600 mm. di pioggia, distribuite in circa 70/80 gg., con temperatura media annua di 16,5 °C.
Raramente si avvicina a valori prossimi allo zero, così come raramente si superano i 36 °C.

Il territorio e notevolmente ventoso: lo scirocco che spira da sud-sud est è generalmente caldo ed umido e può raggiungere velocità elevate e spesso porta con se sabbia e salsedine, l'insieme di questi eventi sono chiamati "MARASCATA; il ponente raggiunge spesso un'elevata intensità; la tramontana è più rara ed è caratterizzata da temperatura fredda e secca; il ponente e il maestrale sono in genere durante il periodo invernale, in primavera ed in estate possono spirare più venti nella stessa giornata.

Il territorio di Mazara del Vallo è caratterizzato da una superficie vitata di 14.500 ettari. La natura dei sui terreni varia da calcarea ad argillose che, insieme a quelle tufacee di origine marina ed alle zone alluvionali, presentano generalmente le pendenze minori.
Il substrato in questione è costituito in prevalenza da un'associazione di suoli rossi mediterranei con suoli bruni, litosuoli, regosuoli, vertisuoli, e suoli alluvionali che sono ricchi di potassio assimilabile e contengono una salinità che rendono le produzioni qualitativamente uniche.
Questi terreni hanno caratteristiche fisiche, climatiche e chimiche cangianti da zona a zona, ma quelli più diffusi sono a tessitura equilibrata e tendenzialmente sabbiosa argillosa (alluvionali) , a reazione subalcalina, a medio contenuto di calcare, humus ed azoto, ricchi in potassio assimilabile, e mediamente in fosforo; hanno così una spiccata vocazione viticola.

Bisogna sottolineare trattando delle suaccennate caratteristiche, che i terreni in questione sono tra i più rinomati della Sicilia, e di antichissima coltura, primariamente e sommamente viticola.

Tutti i vini prodotti provengono, esclusivamente, dai vigneti di Gazzerosse Feudo Vignale e si estendono per 50 Ha; grazie alla giacitura dell'azienda entro i 7 Km. dal Canale di Sicilia , beneficia di un clima tipicamente mediterraneo, con calde giornate estive e notti piuttosto fresche e risentono dei benefici delle brezze marine in grado di garantire uno sbalzo termico importante per la formazione dei profumi fragranti delle uve, favorendo anche una giusta maturazione permettendo ai tannini, all'acidità, ai profumi fruttati e allo zucchero dell'acino di raggiungere un equilibrio ideale per produrre dei vini rossi ben strutturati, ma anche particolarmente eleganti e raffinati, e dei vini bianchi freschi, minerali e ricchi di profumi ed aromi varietali.
L'azienda è impegnata a valorizzare alcune varietà autoctone come il Pignatello o Perricone, Nero D'Avola un clone di Inzolia detta di Mazara, Grillo e Catarratto lucido; altri vitigni allevati sono: a bacca rossa, come il Petit Verdot,il Syrah, il Merlot, il Cabernet Sauvignon, e a bacca bianca, come Sauvignon Blanc, Muller Thurgau, Viognier e Vermentino. La Cantina ha un potenziale produttivo in bottiglia di un milione di pezzi, con vini provenienti da uve prodotte nella propria azienda agricola.